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鯨魚在噴水 -
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鯨魚在噴水
◆日本中生代最具分量的設計師佐藤卓代表作！ ◆親自登上第一線，暢談三十年創作生涯七十件作品的關鍵過程！ ◆平面設計師 王志弘 ／選書．設計！ ◆贈送限量《鯨魚在噴水》海報（數量有限，送完為止） |
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| 【贈品】限量《鯨魚在噴水》海報
即日起，購買《鯨魚在噴水》一本，即贈送作者設計的《鯨魚在噴水》海報一張！（數量有限，送完為止） |
| 【內容簡介】
在「設計」一詞氾濫的這個時代，有重新檢視設計究竟為何的必要。 是誰讓nikka「pure malt威士忌」半年間熱賣120萬瓶、一賣三十年？ 是誰讓「明治????牛乳」雄踞銷售冠軍十年、「lotte xylitol口香糖」十五年熱潮不退？ 是誰深獲三宅一生基金會、深澤直人信賴，受邀跨刀設計，甚至與建築大師安藤忠雄聯手打造吸引全球目光的21_31 design sight？ 是他——佐藤卓，日本知名的平面設計大師、策展人，他設計的作品總是在簡約中散發出一股獨特的黏力，能在市場上屹立數十年不倒，不僅成為經典暢銷商品，更讓消費者在無形當中，讓商品融為生活的一部分，「設計不是主角，它是連繫者」，藉由設計的力量，將產品價值與使用者連繫起來，成為一體。這就是他最為人稱道的「日常設計」，也是他功力之所在。 在這本代表作中，佐藤卓無私的分享三十年來，重要案子決定設計方向時的關鍵過程，在他的細述中，可以深刻領略到這位大師對設計的獨特見解、生活的細膩觀察。 「天底下沒有無聊的案子，你設想它是無聊的，你就會把它作的很無聊。只有抱著一定要把它變得有趣的決心，作品就會是有趣的。」佐藤卓面對每件設計工作都抱持這樣的態度，也就是這份窮究事物核心的好奇心，讓世人看到了「可樂餅盒子上的六隻貓咪」、「15369的密碼」、「彷彿電路板的logo」、「手舉起來的企鵝」……而每一件看似離奇的作品，當中都藏著佐藤卓為你我安排的秘密。 ◎「『設計』不是『製作物品』，而是『聯繫人和環境的媒介』。物品是『資訊的入口』。在『設計』一詞氾濫的這個時代，有重新檢視設計究竟為何的必要。」 ——設計是什麼（設計的解剖展） ◎「日本酒改裝入小寶特瓶中，相互為對方倒酒時的互動隨之消失。雖然，攜帶容易，然而洗淨一升瓶的工作消失了。回收酒瓶的工作消失了。黏貼酒標的工作消失了。工作明顯減少，大家分工合作的均衡狀態瓦解了。『便利』擾亂毀壞了整體社會。」 ——便利帶來的損失（清川商店 會津清川） ◎「普通，就是和周圍融合、成為周圍的一部分，進入幾乎是無意識的領域。這個領域，對自己而言，也還是個未知的領域。」 ——原有風味的設計（明治乳業的委託案） ◎「無論是多麼微小的細節，都潛藏著尚未為人所發現的可能性。」 ——聯絡人與人之間的設計（樂天口香糖薄荷系列） ◎「設計是媒介。物品本身存在意義過於淡薄的話，設計也只會隨之淡薄。這是自然哲理，無以撼動。」 ——設計的隱喻（樂天木糖醇口香糖） |
| 【作者簡介】
佐藤卓 satoh taku 一九五五年生於東京。一九七九年，東京藝術大學設計科畢業，一九八一年，東京藝術大學研究所課程修畢。曾任職電通株式會社，一九八四年成立佐藤卓設計事務所。他是日本中生代最具分量的設計師之一，跨足各種設計形態，從企業識別到產品設計，累積為數甚多的優秀作品。他的平面設計是從「nikka pure malt」的商品開發起步，接連設計「樂天 薄荷口香糖系列」、「樂天 木糖醇口香糖」、「大正製藥 zena」、「明治好喝牛乳」、「s&b spicy & herb系列」、「ntt docomo p701id」等商品，並且為「bs朝日」、「首都大學東京」、「金澤21世紀美術館」、「三宅一生設計文化基金會」等進行識別設計，擔任nhk教育台「日本語遊戲」的企畫與藝術總監，此外，參與以設計觀點解剖量產品的「設計的解剖」企畫等。 在深澤直人的邀約下，佐藤卓為其風靡全球的自創品牌「±0」跨刀設計，從名片、包裝、官網、型錄到展場的平面設計。二○○七年開幕、吸引全球目光的21_21 design sight，是建築大師安藤忠雄運用三宅一生「一塊布」的概念設計而成的，而牆面上那塊標示著21_21白色字樣、如門牌般的水藍色鐵板則是出自佐藤之手，成為整棟建築搶眼的焦點之一。 |
| 【內頁預覽】「原有風味」的設計：明治乳業的委託案（二００一年）
二００六年，明治好喝牛乳已經茁壯成長為擁有壓倒性市占率的牛奶。牛奶設計的必要事項是什麼？首先，我先分析以往「牛奶風格的設計」，發現了兩大設計方向，一是用色大膽的平面設計，一是呈現牧場氛圍的田園式設計。在這個作業階段，這些方向必須進行驗證。在已經歸類、廣泛獲得一般大眾認知的產品中，投入全新產品時，這道驗證手續是絕對不可或缺的。可是，好喝牛乳最後卻未追隨任何一個方向。因為，這瓶牛奶在殺菌過程中，採用盡量抽除氧氣的新方式，口味近似鮮擠的牛奶。 這是希望盡量提供鮮擠牛奶的原有風味。「原有風味」，應該如何表現在牛奶的設計上呢？「原有風味」是「無法觸摸的事物」，毫無人工的介入。可是，牛奶包裝需要實際的文字、數字等不可或缺的平面設計要素。這些不可或缺的要素，必須如何呈現，才能夠看起來是「原有風味」呢？或是一般普通的事物呢？強調自然，描繪牧場並不等於是自然。明治好喝牛乳一案，其實就是尋找「原有風味」的作業過程。這項冰箱中的常備食品，再普通也不過了。普通，就是和周圍融合、成為周圍的一部分，進入幾乎是無意識的領域。這個領域，對自己而言，也還是個未知的領域。 |
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| 【內頁預覽】工作的速度：±0（二００三年）
±0是在產品圖面上可見的表記，用於絕不容許分毫誤差時。±0誕生於二００三年九月，源自於玩具廠商takara、鑽石社，以及產品設計師深澤直人的結合。目前仍然在增加品項，逐步成長為一個品牌。商標的唸法任憑自由，加減零或是正負零，任君選擇。這個標誌是深澤直人操刀設計，意味著人類追求事物的心，不容誤差，必須「吻合」，無過之和不及，介於主觀和客觀之間。在企畫總監深澤直人的邀約下，我參與了這項企畫。對於「似有卻無的製造方式」深有同感，因而負責溝通設計的部分。 二００三年九月的發表會之後，品牌開始起步，我監製名片、包裝、官網、型錄、展示會場的平面設計等所有事項。在這次的參與中，我首度體驗到速度感。當企畫成員之間已經具有進展方向的共識時，根本不需要討論細節。所以，工作進展步調快速，彷彿在開車兜風。車速高時，能夠毫不費力地旋轉方向盤。這就是我在這項工作中體驗到的感覺。深澤和我幾乎無須碰面，工作卻從未停頓。我認為這是理想的工作關係之一。面對物質氾濫的時代，我認為這個品牌嘗試扮演試金石的角色。 |
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| 【內容試閱】設計的隱喻：樂天 木糖醇口香糖（一九九七年）
從白樺樹汁等萃取的甜味劑「木糖醇」，能夠不造成蛀牙，獲得當時衛生署的使用認可。一九九七年，所有的糖果廠商都開始加入口香糖中。早在二十年前，樂天已經注意到天然甜味劑木糖醇，並以「木糖醇」完成商標登記，因此，樂天得以直接使用「木糖醇」為商品名稱，並製造銷售。這項平面設計的概念就是「口腔」，非常簡潔明瞭。「保護牙齒＝口腔」是非常簡單易懂的想法。所以，在設計糖果之前，我先試著設計刷牙相關的商品。然後，再檢證這些商品功能是否能夠成為放入口中的口香糖。 完全迥異的物品，以共通的語言表示，這就是「隱喻」。因為木糖醇本身簡單明瞭，所以得以發現這項隱喻，也發現商品本身找不到曖昧不明的事物。能夠發現這項隱喻，意味著發現眾人共有的普遍性。這些能夠連結人類的記憶、自然獲得接納，往後不會風化消失、持續留存的可能性很高。既然，木糖醇發現了簡潔明瞭的「口腔」隱喻，於是透過搜尋過濾的方式，製作所有的設計素材，例如顏色、字體等。設計是媒介。物品本身存在意義過於淡薄的話，設計也只會隨之淡薄。這是自然哲理，無以撼動。 |
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| 【台灣版 序】
◎文／佐藤卓 我非常開心這本在日本出版的拙作，能夠成為繁體字付梓出版。本書是我針對印象特別深刻的工作，以照片和短文整理而成。 這些內容並非設計概論，而是記錄了進行設計的當下，腦中實際思考的事情，實際發生的事情，甚至是失敗的經驗。因為，我想要寫出設計這項工作，其實並非特殊事物，而是存在於日常之中，有時平順易走、有時坎坷難行。以哲學談論設計，並非難事，不過只要人加入參與，就會發生各類狀況。隱瞞這項事實，粉飾形塑設計師成為夢幻般的行業，說穿了就是設計師的自我防衛。最近，我常聽到「亞洲的時代」這種統合亞洲的說法，然而亞洲國家各具獨特的語言、文化和風土。以往，亞洲各國曾向歐美學習設計。不過，今後重要的是，亞洲國家如何各自消化這些習自歐美的設計，落實在悠久孕育的文化當中，進而傳承後世。因此，當今的重點不在於設計概論，而在於具有真實性的設計論點。我相信在這些論點當中，才潛藏著各國特有的人際關係，以及精深奧妙的文化。 希望藉由本書的這些日本日常設計，提供各位讀者參考。當各位有機會造訪日本，遇見本書中刊載的商品時，請各位拿起瞧瞧，並能憶起本書所載關於這項設計的背後故事。 以前我總覺得平面設計師這個職稱可有可無。可是，最近，我開始產生不同的想法。隨著工作範圍越來越廣泛，我越來越能夠正視這個職稱了。什麼都行的萬事通令人難以相信。我總覺得在無國籍創作料理餐廳中，無法嚐到真正美味的料理。萬事通，通常對自己非常通融，進而縱容工作。雖然，這個世上或許存在著縱容有理的工作，但是，我不想要成為那樣的設計師。 最近，我有幸參與各式各樣的工作；然而，萬事起頭難。最初，在廣告的第一線現場，我的全副精神都投注在牢記每件事情，牢記震撼力十足的寫真、牢記意義深遠的文字設計等；無論是海報、報紙廣告、雜誌廣告、電車車廂內廣告等，或只是將文字排列整齊、就已經耗盡心力的廣告宣傳單排版等，我都來者不拒，照單全收。微調文字的向左或向右等細節，也都是親手作業。換言之，平面設計的基本功夫，都是在廣告製作第一線磨練而成的。在第一線現場獲得的一點一滴的單位，在體內構成了量尺，逐年刻畫記錄。這道量尺能夠適用在任何地方。這道「設計的尺」能夠放諸四海皆準。因此，我才逐漸認同這個職稱；最近，我終於能夠毫不遲疑地介紹自己是平面設計師了。 天底下沒有一步登天的工作。工作總是必須經由一再地意見討論，才能向前邁進。本書的重點在於我所參與過的工作，尤其是在決定設計方向時，自己印象深刻的部分。書中多是敘述日常理所當然之事，希望能夠提供各位讀者在閒暇之餘輕鬆閱讀的樂趣。 |
| 【名人推薦】消失才能被發現。佐藤卓
◎文／馮宇（if office負責人） 大家應該都有以下痛苦經驗：「對面現在坐著一群惡名昭彰的客戶，對提案內容從頭到尾不斷挑剔，淨說一堆愚蠢又沒sense的高見……」這個時刻，如何忍住心頭火不至衝上去釘孤支，我總會想起佐藤卓說的一句話：「面對客戶的反對意見，一般都會讓設計師感到負面且生氣，但如何接受對方的建議，並且提出更好的方案，這就是我的工作之道。」 太厲害了！這是何等修為與實力才能達到的境界？ 從大學開始，我就一直關注著佐藤卓這位日本設計大師，他的作品總散發一股獨特的黏力，簡單之中，彷彿又在背後影藏了什麼秘密，直到多年前在東京買到他甫出版的自選作品集《????潮?吹????》（也是本書的日文原版），細細閱讀每件作品的來龍去脈後，我才恍然大悟：「啊！原來是這樣！」「咦？真的耶！」「哈哈！厲害厲害！」。那年在日本的生活，有段時間我幾乎每天在電車上反覆讀著這本書，對於佐藤卓的喜愛與敬仰益發地五體投地。也因此我在2008年爭取企畫了《ppaper》佐藤卓特輯，在將近三個月的前置準備，不但為我們準備的作品圖檔完整詳細、每個訪問題目都要來回再三溝通、最後也要求版面設計逐一檢查……這些經驗讓我領教到大師認真嚴謹的一面，那集雜誌銷量出乎意外的成功，原來台灣也有不少佐藤的粉絲！ 1955年出生的佐藤卓，自小熱愛美術繪畫，從名門東京藝術大學畢業後，明瞭單靠藝術不能吃飯，於是務實地進入廣告公司擔任設計，起初幾年，工作並不順利，眼看著藝術大學的同學一個個成功出道獲得大眾注目，自己卻仍窩在小小的几台做著單調的完稿工作，心中不免鬱悶。直到一次偶然機會，參與了nikka威士忌新商品的開發企畫，在北海道的蒸餾廠，他喝到了純淨的威士忌，如何表現出那種「單純無瑕」的商品本質，經過反覆思量，佐藤卓決定將決勝重點放在瓶身設計，當時市面上的威士忌酒瓶，都是千篇一律的華麗老派，而佐藤卓設計的這款新瓶身，以實驗室藥瓶為靈感，不但造型簡潔，耳目一新，更擄獲了平常不喝威士忌的新客層，短短半年間熱賣120萬瓶，一舉打響了佐藤卓的名號，也因為這個案子，讓佐藤卓開始體悟到什麼是「設計」。這是1984年的故事了，而那瓶nikka「pure malt威士忌」，沒有改款，至今仍以當年的設計繼續長賣。 一賣30年的威士忌、雄踞銷售冠軍10年的「明治????牛乳」、15年的「lotte xylitol口香糖」……佐藤卓作品的特色之一，就是能在市場上屹立數十年不倒，不僅成為經典暢銷商品，更讓消費者在無形當中，讓商品融為生活的一部份，這就是佐藤卓所一直強調的「設計不是主角，它是連繫者」，藉由設計的力量，將產品價值與使用者連繫起來，成為一體。既然設計是配角，所以佐藤主張「好的設計是不用被注意到的」、「消去設計師本身，好的設計才會湧現」、「太過醒目的設計是大忌」、「為了使用而生的設計，而不是為了刺激購買的設計」，這完全與我們一般對於設計師與作品應該充滿風格個性、用力吸睛、表現自我的認知大相逕庭。但能讓作品雋永回味百看不厭，背後就是這簡單卻又深奧的道理。 我很喜愛中國文化與藝術，宋瓷、明傢俱、中式庭園……這些「溫潤簡潔」「隱喻曖昧」的審美觀，與我們的傳統思想有著密切的傳承，老子說：「上善若水，水善利萬物而不爭」，指的正是如此，「好的設計不會讓你注意到，卻又在你不自覺當中使用著它」，在佐藤卓的作品中，我看到了這種精神。巧合的是，佐藤卓保持著近30年的衝浪嗜好，在與海浪交手的過程，他體會出了如何與環境融合平衡順勢逆境，進而體現在他的設計作品與應對客戶之中。從水中悟出的設計之道，讓佐藤卓在他極富現代感的作品之下，蘊含柔軟細膩的東方哲理，這正是我對於設計一直以來的想法，能與大師心有靈犀，也是讓我想要徹底研究佐藤卓的根本原因。 除了簡約耐看的美感，富有幽默感也是「佐藤流」作品的一大特色，在佐藤卓的辦公室，堆放了從世界各地尋寶搜集而來的雜貨與玩具，從這些五花八門的寶貝尋找靈感是他的興趣，也可以看出佐藤的童心未泯。不止於設計，佐藤卓的才能也延伸到策展企畫，從早期探討設計本質的：「設計解剖」、「invisible designer 」、「日常的設計」；進展到環境、歷史與人文的：「water」、「手間暇 / 東北的食與住」、「繩文人」。每一次的展覽都帶給大眾嶄新的感動。 「天底下沒有無聊的案子，你設想它是無聊的，你就會把它作的很無聊。只有抱著一定要把它變得有趣的決心，作品就會是有趣的。」這是佐藤卓面對每件設計工作所抱持的態度，也就是這份窮究事物核心的好奇心，於是我們看到了「可樂餅盒子上的六隻貓咪」、「15369的密碼」、「彷彿電路板的logo」、「手舉起來的企鵝」……每一件看似離奇的作品，當中都藏著佐藤卓為你安排的秘密，想要知道他們的故事嗎？想要看看那30年不改款的威士忌瓶嗎？請點選這個連結，然後快快結帳把書買回家。 對了，大家想知道面對那群難纏的客戶，我後來是如何順利把會開完的嗎？ 就是假裝在畢恭畢敬地聽訓做筆記，然後偷偷地把這篇稿子寫完。 |
作者：佐藤卓(satoh taku)
譯者：蔡青雯
出版社：臉譜
書系：source：
出版日期： 20120903
isbn：9789862351956
膠裝．全彩．368 頁． 13cm×19cm
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